La historia de las conservas y cómo usarlas y consumirlas

Hoy toca hablaros de conservas. Los inicios de la industria conservera, tal como hoy la conocemos,  se remontan a comienzos del XIX.  En 1810, Nicolás Appert, investigador francés de escasos recursos, tras años de investigación descubrió que se podían conservar alimentos por calor en recipientes herméticamente cerrados. Este descubrimiento le granjeó un premio de 12…