Pie de mascarpone, leche condensada, galleta salada y cítricos

250g de mascarpone

25cl de leche condensada azucarada

30cl de crema espesa

40g de jumo de limas frescas

80cl de jugo de maracuyá fresco

120g de galleta salada

Ralladura de una lima finamente rallada

Batir en un cuenco la leche condensada y el mascarpone con el jugo de lima y maracuyá hasta que se mezclen bien. Reservar en frío.

Batir en un cuenco la crema sin que llegue a montarse del todo y pasarla al cuenco del mascarpone. Mezclar suavemente con una espátula de goma, pasar a mangas pasteleras y dejar reposar 1 hora en la nevera.

En una fuente no muy profunda, esparcir una capa fina de mascarpone, cubrir ésta con galleta y repetir esta operación 3 veces, siendo la ultima capa que cubra la fuente de mascarpone. Espolvorear con la ralladura de lima y dejar reposar 12 horas en la nevera.

Un comentario

  1. Iván Jakobsen dice:

    Hola Andrés
    Es possible con reserver una meza para dos marzo 21, 22 o 23 por la tarde (despues a los 6 pm).
    Saludos
    Camilla y Iván

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