Codornices al wok con verduras

en

Codornices al wok

 

Tipo de cocina Creativa

Tiempo de elaboración 15 minutos

 

6 codornices deshuesadas

12 judías verdes

12 vainas de guisantes

6 ajos

100g de coliflor normal troceada

100g de coliflor morada troceada

100g de coliflor amarilla troceada

Masala de especias turcas

10cl de aceto balsámico

Aceite de oliva

Flor de sal

 

Saltear las verduras, por separado, en un wok con unas gotas de aceite y balsámico durante 2 minutos. Sazonar y reservar.

Saltear los muslos de codorniz en el wok durante 5 minutos con unas gotas de aceite y añadir un poco de especias. Proceder con las pechugas de igual manera, pero solo 2 minutos.

Juntar todo el conjunto en un wok muy valiente y rectificar el punto de las codornices al gusto. Rociar con unas gotas de aceto balsámico y servir muy caliente.