Pulpo con papas revolconas

Pulpo. 1 pulpo de 3kg 5lt de agua de mar Introducir el pulpo en agua hirviendo y en cuarenta y cinco minutos lo tendrá cocido. Eso sí, cerciórese de que lo puede atravesar con una aguja sin problemas, si no, es que no está. Y si se quiere saltar el proceso ya sabe, a la…

Gorditas rellenas de carnitas de cerdo ibérico

400g de masa de maíz 2kg de manteca de cerdo 1kg de codillo de cerdo ibérico 1kg de panceta de cerdo ibérico 500g de cebolla 8 dientes de ajo 1 pizca de chile de árbol 2 hojas de laurel 100g de sal 10g pimienta negra machacada 350g de naranja dulce en rodajas 200ml de soda…