Camarones empanados con coco, salsa de mango, aguacate y chile habanero

24 camarones eviscerados y abiertos por la mitad sin quitarles la cola 120g de harina de coco 250g de panko mezclado con 100g de coco fresco rallado 2 huevos batidos Sal fina Aceite vegetal para freír Sazonar los camarones y pasarlos primero por harina de coco, después por huevos batidos y por último la mezcla…