Camarones empanados con coco, salsa de mango, aguacate y chile habanero

24 camarones eviscerados y abiertos por la mitad sin quitarles la cola 120g de harina de coco 250g de panko mezclado con 100g de coco fresco rallado 2 huevos batidos Sal fina Aceite vegetal para freír Sazonar los camarones y pasarlos primero por harina de coco, después por huevos batidos y por último la mezcla…

Guacamole con solomillo frito adobado con especias mexicanas

Guacamole 500g de aguacate Hass maduros 8g de ajo 80g de cebolla blanca 25g de hojas de cilantro muy frescas 50ml de jugo de lima fresco 12g chile serrano sin pedúnculo, semillas ni vena 5cl de aceite de aguacate Sal fina Se trocea cuidadosamente el aguacate para que no se forme una pasta. Se pone…

Cinnamon Rolls

600g de harina de repostería 90g de azúcar 10g de levadura seca instantánea 12g sal 4 huevos más 1 yema 18cl de leche 250g de mantequilla blanda sin sal en 3 porciones, más para la sartén Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal en el vaso de una batidora eléctrica equipada con…