Arroz meloso con bogavante

1 bogavante de 1kg aproximadamente 320g de arroz bomba 1lt y medio de caldo de mariscos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo machacados 20g de pulpa de ñoras 12 hebras de azafrán molido 60g de AOVE Sal Separar la cabeza del bogavante del cuerpo, La cabeza la abriremos a la mitad a lo largo…