Banana Cake con crema y helado de mascarpone

Helado de mascarpone 400g de nata liquida, 200g   leche en polvo, 200g   glucosa, 240g de azúcar, 2kg de queso mascarpone Poner la nata y la leche en polvo en la turmix y lo trituraremos dándole un poco de calor a 50º. Cuando la pasta quede lisa, añadiremos el azúcar más la glucosa. Una vez que…