Fideos cabellín con mejillones escabechados y berberechos al natural en conserva

Os indico algunas recomendaciones a la hora de comprar y consumir conservas:   1. El tamaño sí importa. Seleccione el tamaño de la lata según las raciones que desee  servir.    2. Limpieza, ante todo. Si tuviera suciedad limpie la lata antes de abrirla.    3. Lávese las manos. Las conservas son un alimento más. Guarde las mismas normas …

Faisán a la naranja

1 faisán 1 cebolla 1 zanahoria 1 rama de apio verde 3 dientes de ajo 1 ramita de tomillo limonero 1 ramita de romero 1 hoja de laurel 1 cayena 24 cebollitas peladas 100g de tocino fresco cortado en dados 50g de mantequilla 4 cucharadas de aceite de oliva 2lt de caldo de ave 1lt…

Pasta con langosta ahumada en hierbas y mantequilla especiada

2 langostas de 1kg  de primera calidad 600g de pasta a gusto seca 100g de mantequilla con sal 3gr de cardamomo en polvo 4gr de pimienta negra en polvo 8gr de 5 especias chinas en polvo 3gr de ajo en polvo 1 ramillete de tomillo seco 1 ramillete de romero seco 1 ramillete de mejorana…