Cavas Wine Lodge , el primer hotel dedicado al vino en Argentina

en

Precordilleramendocina

 

Argentina no llores más por mi.

 

“Al cabo de los años he observado que la belleza, como la felicidad, es frecuente. No pasa un día en que no estemos, un instante, en el paraíso”.

Jorge Luis Borges.

 

Tengo la sensación de que cuando uno va por primera vez a Argentina uno la siente como suya y le es muy fácil hablar de ella empezando, por ejemplo, de los árboles de Buenos Aires o sus grandes parques tan extraordinariamente diseñados por el maestro Carlos Thays. O de las calles de Palermo, San Telmo…el ESPEJO MAGICO DE LOS ATARDECERES SOBRE  Río de la Plata. Podría dar un salto enorme y recordar mi primer contacto con estas tierras: La Patagonia, Ushuala (capital de Tierra del Fuego). De la Península Valdés, de sus elefantes marinos, ballenas francas del sur; guanacos o simplemente mirar hacia las nubes y ver las alas de los gigantes del cielo: El Cóndor. Sentir el arcoíris que forma el agua dulce de las Cataratas del Iguazú. CUMPLIR EL SUENO DEL PIBE Y CONVERTIRTE EN ASTRONAUTA cuando llegas al parque provincial de Ischigualasto, llamado “Valle de la Luna”. Pero hoy toca recordar Mendoza y su buena gente. Y no voy a escribir sobre el Aconcagua, ni de sus viñedos, ni de sus ricos asados a la leña. No, hoy voy a escribir sobre dos familias que hicieron de su casa mi casa.

Pura Felicidad Mendoza en La Posta

María Jimena Rodríguez Cano nos recibió en su particular paraíso de montañas y vistas al valle del mejor malbec . Jimena brillaba contando la apasionada historia de su familia. Nos hizo vivir la experiencia más auténtica de un viaje inolvidable.

 

“Mi padre era un fanático de la montaña y de los caballos. Un día tuvo la oportunidad con mama de comprar una pequeña parte de La gran estancia de las Aguadillas, allá por los años 80. Es ahí en donde comienza la gran aventura de compartir una vida trabajando en familia disfrutando de largos veranos con amig@s.

cabalgata con Lía y Fermín

Un día con mi hermano Fermín, cuando éramos estudiantes, nos dios cuenta que podíamos vivir y viajar por el mundo haciendo los que más nos apasiona y es ahí en donde comenzamos a recibir a invitados en la estancia, hacerles vivir experiencias extraordinarias y pasar un día de campo junto con sus familias y amig@s tal cual lo hicimos nosotros en nuestra infancia. De esta manera podríamos transmitir, aunque sea por un día, la pasión de vivir en El Campito (como le decíamos en la intimidad) y de disfrutar de las cosas simples que hoy son únicos, principalmente tratar que nuestros hijos crezcan bajo esta misma estrella. Mi hijo Milo, con 5 años un día me dijo:

“MAMA EN EL CAMPITO PODEMOS PASAR TIEMPO JUNTOS, JUGAR Y TOMAR LA LECHE CON CHOCOLATE AL ATARDECER” .

Cuando escucho estas sabias palabras me reafirman que en la ciudad estamos viviendo con locura contra reloj y nos estamos olvidando de la esencia…”

 

http://www.mondoexplorer.com/mendozaesp/attractions/la-posta-de-las-aguadit.php

 

Seguían pasando las horas, seguían recordándome que “lo esencial es invisible a los ojos”…así que después de un paseo de 2 horas a caballo nos regresamos , tal vez, a uno de los mejores hoteles del mundo.

 

En Alto Agrelo, Mendoza, en medio de las bodegas, y con los Andes como telón de fondo se encuentra Cavas Wine Lodge, el primer hotel dedicado al vino y sus secretos, paraíso de los amantes del campo, la relajación y la buena vida.

 

Cavas Wine Lodge Cavas Wine Lodge, no está “cerca” de las bodegas, sino “en medio” de ellas, rodeado por 14 hectáreas de viñedos. Amor, silencio, calidez y confort, sumados a una atención personalizada lo hacen visita obligada.

 

También la cocina de Cavas Wine Lodge es de altísima calidad.  Sabores locales y frescos dan como resultado un recetario de diversidad, autenticidad y sofisticados a la vez. Cuentan con huerta propia aplicando el concepto de “farm to table” cocinando con los mejores productos de cada estación. De ello se encarga el Gran Maestro de Cocina Leo Najle, con el que tuve el placer y ayuda, para cocinar un arroz “caldero” a las brasas de leña.

Martin Rigal y Cecilia Díaz Chuit,  son la cara de este lodge del que afirman, con orgullo, “es atendido por su propios dueños”.  Grande estos dos emprendedores que cumplieron 10 años hace unos meses.

 

No lo duden amig@s, si desean sentir paz, amor y soñar que es posible vivir de otra manera, no hace falta volver a nacer, porque a veces lejos trae un cerca, y esa magia la encontraran subiéndose a un caballo por los valles de Mendoza, tomándose un Mate, compartiendo anécdotas con estos alquimistas que transforman la uva en vino, el vino en charlas y las charlas en amistades tan instantáneas como eternas; sueñen despiertos tocando las nubes y olvídense del mañana porque el hoy está en sus manos.

 

#sedcuriosos

 

Dedicado a mi gran amigo Manuel Hernández y a Tita Nina Concept Store | Cosas lindas para todos los días quien hizo de maestro de ceremonias de este gran viaje…Te queremos Manuel. Valle, Lía y yo.

Un comentario

  1. Sandra dice:

    Gracias por este relato de la maravillosa region de Cuyo. Adoro Mendoza, vivi alli 3 años y la gente de aquellas tierras cautiva con su pasion.
    Cielos maravillosos, vinos inolvidables y hospitalidad de alto impacto.

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