Bizcocho de chocolate navideño

300g de chocolate negro 64% de cacao 225g de harina 450g de mantequilla pomada 9 huevos 225g de azúcar normal 225g de azúcar morena 300g de nueces peladas y troceadas 150g de avellana picada 200g de fruta escarchada picada 2 vainas de vainilla desgranadas 30g de cardamomo en polvo 20cl de Vino Oporto Azúcar glas…

Ravioli de aguacate relleno de berenjena ahumada con salsa teriyaki

Ravioli de aguacate relleno de berenjena ahumada consalsa teriyaki Para la salsa teriyaki: 60g de mirin 64g de azúcar 60g de salsa de soja libre de gluten 30g de citronela fresca 20g de jengibre fresca 1 lima kaffir (valen 2 hojas de lima kaffir) 2 limas frescas 6g de curry rojo en pasta Pelar y…

Hamburguesa de lentejas y camote ahumado

Camote asado. 2 camotes de 180g 2 berenjenas alargadas 1 manojo de tomillo 1 manojo de romero Preparar la parrilla y cuando este en brasas muy calientes asar los camones h las berenjenas, sin pelar, y asar dándoles la vuelta varias veces. Cuando estén casi tiernos, pintarlos de aceite y espolvorear con el tomillo y…